måndag, maj 31, 2010

Häggblomssaft


Häggblomssaft

4 dagar 30 minuter
(0 st)
Bild på Häggblomssaft

Gör så här

Skölj blommorna väl i kallt vatten. Koka upp vattnet och rör i socker och citronsyra. Lägg blommor och skivad lime i en hink som går att försluta. Häll över den heta sockerblandningen och lägg på locket.

Ställ blandningen mörkt och svalt i cirka 4 dagar. Rör om i blandningen en gång om dagen. Sila sedan bort blommorna med hjälp av en silduk och häll saften i rena flaskor.

Förvara i kylskåp. Är flaskan försluten brukar hållbarheten vara cirka 5-6 månader. Späd saften med önskad mängd vatten då det är dags att dricka den.
2 liter
  • 25 stora häggblomsklasar
  • 1,5 liter vatten
  • 1,5 kg socker
  • 50 g citronsyra
  • 3 tvättade och skivade limefrukter
Du gör på samma sätt om du vill göra saft på fläder men då med citroner.

måndag, maj 17, 2010

Vårstädning ;))


www.blocket.se
Pinnsoffor 2 st 400-500:- st orgel obetydligt använd 1500:- Vävstol m tillbehör(mattrasor) 700:- Bokhylla i teak 1000:- Östtyska tåg 50-60-tal i orginalförp :-? Smörkärna 500:- separator 500:- Råsaftcentrifug en philips 200:- Garderober vita 100:- st...

Surf a´Turf Surprise Pie A´la Elleッ


Här kommer en mumsig paj,  som receptet på bara poppa upp i skallen min

Pajdeg grundrecept ell. mager variant med kesella och valfritt mjöl.

Glutenfri variant med kallpressad potatis, apoteks mjölet ell. bröd-majs-mjöl (som finns på ex Damas livs i Ludvika eller andra mix-kulturella affärer) till det glutenfria blanda med vatten + olja ell. smör.
Stuffing
1 påse saffran
soltorkade tomater(efter behag max 4)
2-3 dl grädde, crème fraiché, soyagrädde ell.  matlagningsyogurt 
minst 2dl riven västgötakloster
1 grillad kyckling hackad (sallads bitar)
2 ägg,1klyfta vitlök
äggstanningen kan hottas upp med några Piri-Piri. & så salt efter behag.

Dekoration
1 st rödlök
rom valfri
Räkor efter behag (ca 200g skalade)
3dl Gräddfil

Så här gör du
1.  Blanda äggstanningen(grädde och äggen) med saffran salt , ev. Piri-Piri, varva sedan ner riven ost till
önskad konsistens
2.  rensa den grillade kycklingen, hacka den sedan i sallads bitar såsom dom soltorkade tomaterna.
3.  Ta nu ut pajdegen som skall ha vilat i kylan en halvtimme, kavla ut degen och lägg i pajformens botten och kanter.
4.  blanda ihop stanningen och det övriga till en go´ smet och lägg i formen, bottna och toppa med ost om så önskas.
5.  Skjuts sedan in med den i ugnen på 175 grader till den stannat ca 30-35 min.    
6.  När pajen är klar låt den stå framme tills den blivit ljummen för då är det dekorationsdax. först på med Gräddfilen uppe på hela pajen, sedan är det du med din fantasi som dekorerar med räkor rom och rödlök..

Bón Appetít  ; )

söndag, maj 16, 2010

Basilika mozzarella och bacon/fläsk och medvurstfylld Filé (Sandras recept)

Överaskande gott med det Röda vinet porcupine ridge merlot


Ingredienser:
En hel fläskfilé ca 600 g
1 paket mozzarellaost
Cognacsmedvurst eller salami ca 10 skivor
1 pkt bacon
1 färsk kruka basilika
1-2 stycken créme fraiché med tomat och basilika
1-2 paket grädde
Chilisås


Så här gör du:
Putsa filén och krydda den med salt och svartpeppar. Helstek den i stekpanna
Låt filén vila i folie i ca 20 min när den är klar.
Klipp baconskivorna på hälften och stek i stekpannan och sätt åt sidan
Finhacka basilikan och skär mozzarellaosten i skivor, och strö över basilikan på osten
Dela cognacsmedvurst eller salamiskivorna på hälften
Skär snitt i filén och fyll den med skivorna av mozzarellaosten, medvurst och bacon och strö över resten av basilikan.

Sås:
1-2 stycken créme fraiché med tomat och basilika(kan bytas mot naturell cremé fraiché som man mixat i några soltorkade tomater i)
(kör antingen grädde el créme fraiché)
Chilisås

Vispa ihop Creme Fraischen med grädde och chilisås. Smaka av efter hand.

Häll såsen i en ugnsform och lägg i den färdigfyllda filén. 225 grader i 25 min (varierar lite beroende på ugn)

Serveras med färdig potatisgratäng och grönsaker.